¡HOLA!Marzo 2026
«Un bao gigante que se toma con pajita: el restaurante perfecto donde disfrutar de esta curiosa receta china.»Leer artículo →
Madrid · 手工包子 · Baos de Shanghái
— auténticos bollos chinos —
Baozi hechos a mano cada mañana: cocidos al vapor, dorados a la plancha y con un relleno que quema de jugoso.
01La masa manda
Masa frescacada mañana.Sin atajos.
Cocina casera de Shanghái: la masa, los guisos, las salsas y los caldos se preparan al momento con producto fresco. Hasta la soja se fermenta en casa.
01面
La masa
Harina de trigo, agua y madrugón. La masa reposa cada mañana hasta quedar como una nube.
02手
El pliegue
Cada bao se cierra a mano, pliegue a pliegue. No hay dos iguales — y eso es lo bonito.
03火
Vapor + plancha
Primero vapor en cesta de bambú; después un golpe de plancha. Tierno arriba, crujiente abajo.
El fenómeno.
Foto: ¡HOLA! +
02Guan Tang Bao · 灌汤包
El bao gigante
que se bebe.
Una masa finísima sellada a mano con sopa ardiente dentro. Primero se bebe con pajita; después se come a bocados. El fenómeno de las redes chinas, hecho aquí cada día.
- 01
Pincha
la masa fina con la pajita
- 02
Bebe
la sopa despacio — quema
- 03
Devora
lo que queda, a bocados
6,80€con pajita incluida
03De la cesta al plato
La carta.
lo que sale de las cestas de bambú
菜单
Sheng Jian Bao
生煎包Al vapor y dorados a la plancha. El clásico de Shanghái, jugoso por dentro y crujiente por debajo.
6,50€
Baozi al vapor
猪肉包Cerdo, pollo o verduras dentro de una masa de nube recién hecha.
5,90€
★ Viral
El Gigante
灌汤包El bao gigante con sopa que se bebe con pajita. Solo aquí.
6,80€
Wonton picante
红油抄手Nadando en aceite rojo de Sichuan. Pica lo justo para repetir.
6,90€
Noodles caseros
手工面Fideos estirados a mano y salteados al wok con fuego fuerte.
8,50€
Pollo coreano
韩式炸鸡Doble fritura y glaseado dulce-picante. El invitado que se quedó.
9,90€
* carta orientativa de esta demo — la completa y sus precios, en el local · fotos: Madrid Plácet
04Salimos en las noticias
Lo dice la prensa,
no nosotros.
El EspañolMarzo 2026
«Diego Song, el chino de 20 años que trae a su restaurante de Madrid el bao más viral que se bebe con pajita.»Leer artículo →
InfobaeEnero 2026
«El restaurante en Madrid donde probar los mejores baozi caseros y cenar por menos de 20 euros.»Leer artículo →
* fotos de prensa © sus autores — uso en demo interna; se sustituirán por fotografía propia del cliente
Cocina a la vista.
Foto: Infobae +
05Dónde estamos
Dos barrios,
un dragón.
一En el mapa
Barrio de Salamanca
Núñez de Balboa, 64
El primero. Barra pequeña, cestas de bambú a la vista.
Cómo llegar →
二Madrid
Hortaleza
López de Hoyos, 327 · Glorieta Pilar Miró
El grande. Cocina abierta y mesas para venir en manada.
Cómo llegar →pincha una tarjeta o un pin — el mapa vuela solo